La salud de nuestros niños nunca debe ser irrelevante. Como las tasas de obesidad siguen aumentando y los niveles de pobreza han alcanzado nuevas alturas cada año desde la recesión, este tema debe ser empujado a la vanguardia de cada programa, especialmente en nuestras escuelas.

El Centro para Control de Enfermedades (CDC) indica que el 35,7 por ciento de los estadounidenses son obesos. La tasa de obesidad en California se espera un aumento del 23,8 por ciento en 2011 al 46,6 por ciento en 2030, si las tendencias actuales continúan, según un nuevo informe nacional por la Robert Wood Johnson Foundation y la Fundación para la Salud de Estados Unidos.

Para los niños en el estado de California, más de uno de cada tres niños todavía están con sobrepeso. Además, sólo el 31 por ciento de los estudiantes de California están en buena forma física, con base en los estándares físicos nacionales.

Nutrición comienza en la escuela. Si educamos a nuestros hijos sobre cómo comer correctamente al proporcionar comidas saludables, frescos y sanos, llenos de vitaminas y minerales ingredientes envasados​​, serán significativamente más propensos a tomar decisiones saludables más adelante en sus vidas.

Tal vez se convertirán en los pocos estudiantes que rechazan el Panda Expresa y otras opciones en sodio y grasa cargados que se ofrecen a muchos estudiantes de educación superior derecha en sus campus.

De acuerdo con un reciente artículo de Los Angeles Times, el Los Angeles Unified School District ha adoptado una nueva política para asegurar que el estado más grande del sistema escolar sólo compra productos orgánicos y libre-gama de productos de origen animal.

Además, el Distrito Escolar Unificado de Oakland recibe productos frescos de las granjas cercanas y tiene 23 producen marcadores en algunos planteles escolares para alentar a los estudiantes a seguir una alimentación saludable en el hogar.

El Distrito Escolar Unificado de Hayward ha dado pasos importantes para hacer de la nutrición una cuestión importante. Utilizan nutrientes enfoque basado en la planificación de menús, que ofrece la oportunidad de servir alimentos que cumplen con las pautas nutricionales establecidos por el USDA y la apelación a los gustos y preferencias de nuestros estudiantes.

Mientras que más del 70 por ciento de las escuelas de la nación servir comidas que cumplen con las directrices de nutrientes como vitaminas, minerales y proteínas, muchas ofrecen comidas con alto contenido de grasa, sal y azúcar, según un estudio realizado por el Departamento de Educación de EE.UU..

Sin embargo, algunos de nuestros distritos locales todavía tienen restaurantes de comida rápida en sus escuelas.

Un estudio realizado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades en 2006 encontró que el 23,5 por ciento de las escuelas secundarias ofrecen comida rápida de lugares como Pizza Hut y Taco Bell. Arroyo High School en San Lorenzo, por ejemplo, ofrece un Burger King en el campus.

Los almuerzos escolares deben cumplir con un límite de calorías mínimo fijado por el gobierno, pero le toca a cada escuela para decidir cómo se reparten las calorías. Si una comida no ha llegado al límite, el cocinero puede lanzar sobre rebanadas de pan adicionales para abrir la cuenta, al tiempo que ofrece casi ningún valor alimenticio adicional.

Creemos firmemente que el cambio positivo vale su peso en oro, incluso si se hace en pequeños incrementos.

Cuando los distritos escolares grandes y pequeños comenzar la promulgación de más compromisos a los productos orgánicos, las opciones saludables de proteínas, y soluciones completas para la nutrición infantil, nuestra región sólo puede beneficiar. Más agricultores estatales serán capaces de competir en el mercado de los alimentos orgánicos y todo, y las soluciones basadas en servicios de alimentación compañías serán capaces de prosperar en un ambiente de apoyo.

Casi todos los días, les enseñamos a nuestros hijos el bien y el mal, correcto e incorrecto. Al igual que cualquier otro valor, debemos alentar y apoyar a elegir alimentos saludables y estilos de vida para el bien de todos.